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1.准备食材羊肉、辣椒粉、孜然、盐。(羊肉肥或瘦根据自己口味选择)。
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2.羊肉洗干净，沥干水，切小块，不要太大，不然不容易熟。
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3.切好块后，放一小勺盐拌匀。
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4.拌好盐后可以直接穿成串，不用等候入味，因为肉块很小。
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5.烤箱210度预热，烤盘铺上锡纸，放上穿好的羊肉串，放入烤箱中层，烤10分钟(也可以直接放烤网上，但是下面还是要放上烤盘垫上锡纸，这样可以接住烤下来的血水和油，也方便清洗)。
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6.因为烤盘里有烤出来的水分和油，接下来把羊肉串翻面，放到烤网上，下面把烤盘也放进去，锡纸不用取下，为了接着烤下来的油。继续210度烤5分钟。(剩的地方挺浪费，我就放了几跟香肠一起烤)。
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7.烤好后，取出放盘子里，撒上辣椒粉和孜然就可以了。
菜谱
