肉片焖豆角

尔东叶

肉片焖豆角

豆角是很大众的食材，是现在的应季菜。豆角的食用方法很多，也很百搭，荤烧素炒都好吃，与许多种食材组合都是美味。这次用猪里脊肉与豆角搭配，焖制而成，很传统的吃法，是非常好吃的家常菜。

主料

辅料

肉片焖豆角的做法步骤

1.豆角择洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.猪里脊肉洗干净，切成稍微厚些的片，加盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3.再加淀粉搅拌均匀后加少许油搅拌均匀腌制10分钟。
4.豆角掰成长短适中的段。
5.起油锅，肉片入锅炒至变色盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。
7.加酱油炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
8.焖至豆角7、8分熟时，将过油后的肉片入锅炒均匀，盖上锅盖一起焖，其间还要适时翻炒。
9.焖至豆角熟，加盐、味精炒。
10.炒均匀，大火收汤后即可关火，盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、肉片经过腌制，味道更佳，口感更嫩滑。
2、豆角不容易熟，肉片不要与豆角一同炖很长时间，一起炖，肉片会失去嫩滑的口感。

分类：热菜家常菜

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页