红烧排骨 独家

• 
  1.排骨斩小块洗净。锅内烧开半锅水将排骨倒入锅中焯水。
• 
  2.煮出血沫后捞出再用清水冲洗干净，沥水备用。
• 
  3.葱洗净切段，姜切片。
• 
  4.锅烧热，倒入油爆香葱姜。
• 
  5.倒入排骨翻炒片刻。
• 
  6.淋入老抽、生抽和醋，使排骨上色。
• 
  7.翻炒均匀后加入两小碗清水烧开。
• 
  8.调入白糖和盐，大火烧开转小火慢煮20分钟左右。
• 
  9.大火收汁，待汤汁浓稠，不停翻炒，使每一块排骨都裹上汁。
• 
  10.装盘，撒上熟白芝麻和葱花即可。

小窍门&温馨提示