红烧排骨

1.排骨凉水下锅，放入几片姜片，少许料酒，焯一下开锅2分钟后捞出。

2.冲去浮沫，沥干水分备用。

3.坐锅点火倒油，油热倒入排骨翻炒。

4.翻炒中加入适量的生抽和老抽，

5.排骨上色后，锅中放入温水要没过排骨，在放入葱姜，料酒，香叶，草果，大料改小火慢慢炖。

6.一个小时后汤没了，排骨也就熟了。

7.装盘，上镜。