凉拌茄子

落花糖堡DIY烘焙发布

凉拌茄子

现在这个季节茄子很便宜，所以最近吃茄子特别多，吃多了炒茄子，今天换个凉拌茄子吃

主料

紫茄子两根

辅料

蒜瓣7个
芝麻香油适量
凉拌醋适量
味极鲜适量
盐适量
凉白开水适量

凉拌茄子的做法步骤

1.紫茄子两条，削皮。
2.茄子切斜块儿，有点厚度。
3.放平底锅烙，先烙一面，等下翻另一面继续烙。
4.盖上锅盖熟的快点。
5.然后把烙好的茄子放到一起，利用热气让茄子更软一点。
6.准备蒜瓣。
7.捣好的蒜泥(捣蒜瓣时加入适量盐进去，这样蒜汁更有味道)。
8.调好的蒜汁。
9.切好的茄子。
10.把调好的蒜汁浇在茄子上。
11.

小窍门&温馨提示

茄子皮削不削都可以，拌蒜汁时一定要用凉白开水。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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