蒸肉饼独家

Anna_vam

蒸肉饼

向往的生活收官啦~作为忠实观众和一个吃货！从节目里和黄老师学了好多菜，哈哈
今天这个吧，本来想做的是狮子头，但是肉馅儿太少了，所以吧。。没成团儿，变肉饼了😂

主料

辅料

食用油适量
料酒少许
黄豆酱油1勺
蚝油1勺
九吉工老红糖半块
生抽少许
盐少许

蒸肉饼的做法步骤

1.肉馅儿化冻。
2.红糖用85度以上的热水冲好备用，我自己喝了一半，还留一些做狮子头用。
3.梨切成碎末，用的时候用不了这么多，这是一个梨的量，让我吃了一半😂
4.这是剩下的梨。。
5.葱切葱花，姜切末。
6.葱姜肉馅放到切好的梨中。
7.在里面打入一个鸡蛋，放料酒，酱油，耗油，红糖水各1勺，打入一个鸡蛋，放入少许盐。
8.锅中放入适量油。
9.将肉馅放入锅中煎至两面金黄。
10.盛出放在蒸锅中，大火蒸6-8分钟。
11.锅中倒入泡好的红糖水，两勺生抽，少许水淀粉勾芡。
12.蒸好的肉饼子们。
13.大火烧开收汁即可。
14.最后将勾芡好的酱汁均匀的撒在上面就可以吃啦~~~和九吉工老红糖合个影~~~

小窍门&温馨提示

建议大家肉馅儿和梨的体积是3:2，这样成团的几率高，我这次往里面加料酒和生抽加多了。。所以水份太多。。成团就没戏了。。大家做的时候记得不要放太多噢~

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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