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红糖黑凉粉

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仙草,广东人也叫凉粉草,或仙人草、凉草,简称吃“草”。生长在水沟边或沙草丛中,不需种植,有很多野生的,夏天可以去摘。凉粉草味淡、甘甜、凉。具有清暑,清热利尿,解渴,除热毒,还能做消暑食品(凉粉、仙草冻、凉粉糕、仙草粄)
做好的凉粉,用纯正红糖拌均,不会太甜不会腻,还能去寒热,补血益气。纯正红糖本身含有丰富的营养成分,不掺杂其他东西,制作工艺上最大程度保证其维生素微量元素等。

主料
辅料

红糖黑凉粉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、拌均好的凉粉糊要静放一小会,让粉和水能充分接触。
2、煮好的凉粉,要立刻过刷,然后装入保鲜盒。稍微放凉就会凝固,不能过刷,不能换盘子。
3、装凉粉的盒子最好用玻璃或陶瓷。
4、加甘汁园的纯正红糖,本身含有丰富的营养成分,不掺杂其他东西,制作工艺上最大程度保证其维生素微量元素等。

分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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