水煮牛肉 独家

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  1.牛肉切片，加料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个蛋清抓匀，倒少许油腌制15分钟。
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  2.准备自己喜欢的配菜。
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  3.锅中倒少许油下花椒、辣椒炒香。
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  4.捞出花椒辣椒碾碎。
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  5.捣碎。
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  6.锅中倒油放豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香。
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  7.加水，胡椒粉、糖调味。
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  8.下蔬菜煮至断生。
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  9.捞出垫底。
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  10.下肉片煮到变白，香芹断生，鸡精调味。
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  11.肉片香芹捞碗里， 上面倒上碾碎的辣椒和花椒，加点蒜末、芝麻。
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  12.浇上热油即可。
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  13.成品。

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