水煮牛肉 独家

1.牛肉切片，加料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个蛋清抓匀，倒少许油腌制15分钟。

2.准备自己喜欢的配菜。

3.锅中倒少许油下花椒、辣椒炒香。

4.捞出花椒辣椒碾碎。

5.捣碎。

6.锅中倒油放豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香。

7.加水，胡椒粉、糖调味。

8.下蔬菜煮至断生。

9.捞出垫底。

10.下肉片煮到变白，香芹断生，鸡精调味。

11.肉片香芹捞碗里， 上面倒上碾碎的辣椒和花椒，加点蒜末、芝麻。

12.浇上热油即可。

13.成品。