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香菇牛肉酱
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绿色食品,无食品添加剂。
初级
炖
超辣
半小时
食材明细
主料
牛肉
适量
香菇
适量
辅料
冰糖
适量
小米辣
适量
美人椒
适量
蒜
适量
姜
适量
花生
适量
香菇牛肉酱的做法步骤
1.
准备食材,小米辣➕美人椒,料理机打碎。
2.
牛肉洗净切块,入料理机打成小肉粒。
3.
生花生热水烫一下,浸泡去皮。切成花生碎。
4.
蒜切成末,姜榨汁,葱切碎。
5.
香菇洗净切丁。
6.
大料入油锅炸香捞出。
7.
瓶子入蒸锅高温蒸20分钟杀菌,晾干备用。
8.
油温7成热,爆香蒜蓉,依次下葱花、牛肉粒煸炒,烹入高度白酒适量,去腥也易保存。牛肉翻炒出水,烹入姜汁加香菇丁,盐适量熬煮10分钟,倒入辣椒碎,煸出红油,放入冰糖,熬至收汁。
9.
熬好的辣椒酱放入已消毒的玻璃病,存入冰箱宜保存及方便食用。
小窍门&温馨提示
牛肉选用毽子肉口感较好,其它部位发柴,影响品质。
分类:
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午餐
晚餐
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