酥炸虾仁

1.虾，去头，去虾线，剥成虾仁。

2.放入盐，料酒搅拌均匀腌制10分钟。

3.鸡蛋一个，淀粉两勺，水小半碗，搅拌均匀，备用。

4.把腌制好的虾仁放进鸡蛋液里，均匀沾满蛋液。

5.再放入面包糠里，均匀裹上面包糠。

6.热锅放油，8分热时放入裹好面包糠的虾仁，炸至金黄色，捞出控油，可以撒上自己爱吃的佐料。

7.香香脆脆的，特别好吃。