叫花鸡

金凤栖梧

叫花鸡

手机上看到这个叫花鸡做法，大清早叫某人买来只鸡敲腿破肚之后，收拾停当，拿出昨晚上买好的蚝油、料酒、黑胡椒粉、花椒、胡椒、生抽、盐调成汁腌上鸡用保鲜膜包上，下午不到3点钟拿出，鸡肚子里塞满葱姜蒜和洋葱丝、香菇丝和料汁，花椒炒香压碎，也拌入，用线缝上鸡肚子，用荷叶包上又马后，再包上一层擀好的面皮)，入烤箱170度烤1小时，调至180度烤半小时，再调至190度烤半小时，丫头4点50分进屋算吃上了，丫头头一天上课。

主料

辅料

叫花鸡的做法步骤

1.用刀背将鸡腿弄断折成如此，鸡中加葱、姜、蒜、盐、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、烤肉酱揉搓使之入味。
2.用保鲜膜包上入冰箱至少8小时，腌时间越久越入味。
3.花椒煸炒出香味，用擀面杖碾碎。
4.洋葱、香菇切成丝，葱姜切片。
5.放入剩余腌鸡料中，加姜蒜姜混合。
6.塞入鸡腹。
7.用线缝上。
8.干荷叶泡一会，鸡肉包入。
9.用冷水白酒和面，静置一段时间擀成圆片，再包裹荷叶鸡。烤盘垫锡纸，放上面团。
10.烤箱预热170度中下层烤1小时后，调至180度烤半小时，最后调至190度再烤半小时。
11.成品。
12.成品。

小窍门&温馨提示

鸡大小或种类不同调整烤的时间。

分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

叫花鸡的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页