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茄汁虾仁
慧心_IXSWruuSg0e9
发布
初级
炒
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
虾仁
400g
辅料
番茄酱
2大勺
姜
适量
小葱
适量
糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
李锦记薄盐生抽
适量
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
茄汁虾仁的做法步骤
1.
小碗一只加适量清水,番茄酱,淀粉,糖,醋,生抽调成汁。
2.
清理干净的虾仁加入适量盐和食用碱轻搓一会儿,虾仁变成透明色,用清水冲洗干净,沥干水。
3.
放入大碗,加适量盐,胡椒粉,黄酒,糖,姜片,淀粉,油腌十五分钟左右。
4.
热锅凉油爆虾仁变色装盘。
5.
锅中加入调好的茄汁用勺子不停的搅动直至粘稠,倒入虾仁翻炒均匀。
6.
起锅摆盘。
小窍门&温馨提示
用碱和盐轻搓的虾仁口感特别好。
分类:
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