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麻婆豆腐
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简单是快乐的
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麻婆豆腐百吃不厌的下饭菜,配一碗米饭鲜辣香,而且营养丰富。
简单
炖
中辣
十分钟
食材明细
主料
老豆腐
380g
肉馅
100g
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
少许
姜
少许
蒜
少许
葱
适量
辅料
菜籽油
适量
淀粉
适量
鸡精
少许
麻婆豆腐的做法步骤
1.
准备材料。
2.
淀粉半汤匙加少许水勾个芡汁。
3.
切葱花,姜蒜切末。如果很能吃辣,除了郫县豆瓣酱还可以切点干辣椒进去。
4.
豆腐切小块。
5.
热锅凉油加入适量花椒爆香,把花椒捞出。
6.
加入葱姜蒜爆锅。
7.
放入两大汤匙郫县豆瓣酱,煸出红油。
8.
加入肉馅翻炒到肉馅松散,微微出油。
9.
加入豆腐翻炒几下,加少许糖。
10.
加一小碗水,大火烧开中小火炖三五分钟。
11.
加少许鸡精,倒入淀粉水勾芡收汁,就可以出锅了。郫县豆瓣酱很咸了所以没有再放盐。
12.
上桌了。
13.
配一碗米饭刚刚好,下饭好吃呦。
分类:
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家常菜
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晚餐
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