蛋饺

1.猪肉买回来洗一下，剁成末（我是自己剁的味鲜），然后加入两匙料酒，少许姜末，两匙盐，再加少许味精和糖（糖是提鲜），朝一个方向搅拌后待用。

2.鸡蛋打碗里加点油后打成水糊状（加油是不粘锅也可用肥肉一小块每做一个前涂抹一下）。

3.煤灶开小火加热下汤匙然后放入鸡蛋液向一个方向转至一个圆，再放入肉末（肉未放一边哦）。

4.肉末放入后把对面的皮翻过来盖住肉末，边上一周用筷子按一下然后反身边上也按一下就出锅。

5.蛋饺完成。