香菇炸酱

尔东叶

香菇炸酱

自己晾制的干香菇，很香，比买的干香菇还香。炒菜，作馅都很提味。用其炸酱，别有一番风味。论营养价值及味道都不输肉酱，拌面、配饭都不错。

主料

辅料

香菇炸酱的做法步骤

1.干香菇洗后用冷水浸泡。
2.将泡发好的香菇切成丁。
3.洋葱洗干净切碎。
4.起油锅，香菇入锅过油后盛出。
5.再起油锅，洋葱入锅炒。
6.炒出香味，添加甜面酱炒。
7.加白糖炒。
8.香菇入锅炒。
9.炒出香味，加盐、味精炒。
10.炒均匀即可关火盛出。

小窍门&温馨提示

1、小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、洋葱炝锅味道很好，不喜欢洋葱味道可以用葱姜炝锅。
3、甜面酱比较咸，加盐要控制好量。

分类：家常菜自制酱料午餐晚餐

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