刀鱼豆腐

向先本

刀鱼豆腐

刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。
刀鱼含天然蛋白，不饱和脂肪酸，镁元素，健脾养肝，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。

主料

巢湖刀鱼300克
豆腐适量

辅料

刀鱼豆腐的做法步骤

1.豆腐装盘，撒少许盐。
2.刀鱼置豆腐之上，撒入花椒、尖椒、姜丝。
3.生抽、料酒、醋汁均匀浇在刀鱼上。
4.放入蒸锅蒸20分钟即可。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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