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辣子鸡丁
JudyDier美食记
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爸爸的拿手好菜,自己第一次复制,虽然颜色没有家里的诱人,但味道不错。
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿肉
2只
调料
葱
适量
姜
3片
蒜
2瓣
干辣椒
1把
花椒
1小把
料酒
适量
嫩肉粉
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
辣子鸡丁的做法步骤
1.
鸡腿去骨切丁。
2.
切葱姜蒜待用。
3.
鸡丁里加入料酒和嫩肉粉。
4.
抓匀腌制一会。
5.
锅烧热下油。
6.
油热后加入花椒和干辣椒。
7.
加入葱姜蒜炝锅。
8.
加入鸡丁翻炒。
9.
下少量盐。
10.
鸡丁快熟时加入一点生抽,如果太干了稍微加一点水。
11.
再加入少许老抽上色。
12.
锅里水收干后起锅即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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