酸辣藕丁

乐食记

酸辣藕丁

脆嫩可口的莲藕做成酸辣菜，吃在嘴里酸甜香辣，脆嫩可口，绝对是一道不错的开胃菜。

主料

辅料

酸辣藕丁的做法步骤

1.准备好材料。
2.把藕切成小丁后放锅中煮熟后捞出。
3.把酱汁调好，醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量放一起调匀。
4.锅中倒入适量油，放入老姜丝爆香后放入切好的青红椒。
5.青椒炒至半熟后加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。
6.炒匀后把调好的酱汁倒入翻炒均匀后即可熄火。
7.做法简单，清脆爽口，酸辣又下饭的酸辣藕丁。

小窍门&温馨提示

莲藕遇空气容易氧化变黑，所以要尽量在炒之前切，或者切好后放入加醋的清水中，这样炒出来的藕不会变色。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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