黄豆酱焖鱼 独家

1.新鲜的草鱼。买的时候请卖鱼的去除鱼头和鱼尾。从中间肚子破开洗干净内脏。然后反方向:那一面。隔3厘米切一个刀花口。（去掉的鱼成和鱼尾一会儿可以熬汤。）用淡盐水，料酒，生姜去腥。

2.切好所有配料。

3.青豆洗净。

4.热锅起油。五花肉煸出油。

5.放入黄豆酱。豆瓣酱煸味再放所有配料翻炒。

6.倒入清水。这个水要多一点，因为一会儿要把这一整条鱼没过。然后调生抽，老抽，白胡椒粉和鸡精大火煮。

7.煮的水微微。有一点沸放鱼进去继续大火煮。

8.:清水煮的完全沸腾，转小火，放入青豆。闷煮半小时。

9.大火收汁儿装盘。味道特别的鲜美。