油焖茭白

乐食记

油焖茭白

江南人最爱的水中菜，甘甜可口，这种做法最馋人，开胃又下饭。

主料

茭白300克

辅料

油焖茭白的做法步骤

1.茭白清洗干净，沥干水分，切成滚刀块。
2.锅中放入适量的油，倒入茭白翻炒片刻。
3.转中火慢煎，至茭白表面微微焦黄起皱。
4.放入1勺生抽和1勺海鲜酱调味，看个人口味再加少许的盐。
5.翻炒匀后加入少许水煮开。
6.煮2-3分钟茭白入味后加适量糖调味。
7.至汤汁浓稠收汁后熄火，盛出装盘。

小窍门&温馨提示

1、茭白不吃油，但对于油焖类的菜在煸炒的时候要稍微多放点油，所以等茭白煸炒至软时可以将多余的油倒出。
2、盐的用量可根据自已的口味来调整。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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