肉末茄子独家

雨欣欣欣

肉末茄子

这是一道非常的家常菜。茄子吸油，所以呀，大多数人就认为这个做出来这个茄子都是油腻油腻的。今天到大教大家做一道清爽的做法，先蒸以后倒上炒好肉馅。，然后搅拌均匀吃就不油腻啦。

主料

辅料

肉末茄子的做法步骤

1.新鲜的茄子去蒂，对半切开，沸水开始蒸。15分钟左右。（蒸格上少抹一点油。）
2.蒸好的茄子放凉备用。
3.放凉的茄子用手撕成条。放在碗里，然后倒过来抠盘子里成型。
4.热锅起油，放入豆瓣酱炒出红油。
5.放入切好的2惊条，小米啦大葱和姜炒香。
6.放入肉馅儿，倒入料酒。
7.炒出油以后倒入生抽，蚝油和鸡精调味。
8.炒好的肉馅淋在茄子上就可以了。由于这个茄子本身是一点味没有的，所以要搅拌均匀才可以吃。

小窍门&温馨提示

喜欢吃鱼香味儿的，在里面加点醋和白糖即可。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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