肉末茄子 独家

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  1.新鲜的茄子去蒂，对半切开，沸水开始蒸。15分钟左右。（蒸格上少抹一点油。）
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  2.蒸好的茄子放凉备用。
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  3.放凉的茄子用手撕成条。放在碗里，然后倒过来抠盘子里成型。
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  4.热锅起油，放入豆瓣酱炒出红油。
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  5.放入切好的2惊条，小米啦大葱和姜炒香。
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  6.放入肉馅儿，倒入料酒。
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  7.炒出油以后倒入生抽，蚝油和鸡精调味。
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  8.炒好的肉馅淋在茄子上就可以了。由于这个茄子本身是一点味没有的，所以要搅拌均匀才可以吃。

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