豆沙月饼

点点～烘培发布

豆沙月饼

这个量我是50g的做了27个，我的皮做的25g/豆沙也是25g。不喜欢太薄的皮所以做的比较厚，根据自己喜欢的来做哦……

食材明细

主料

月饼糖浆228g
枧水6g
油78g
中筋面粉360g

辅料

豆沙675

豆沙月饼的做法步骤

1.糖浆➕油➕枧水搅拌均匀。
2.加面粉揉光滑再放冰箱冷藏一小时以上。
3.给豆沙分25g一个备用（忘记拍了）。
4.醒好的面也分成25g一个，然后包好豆沙。
5.包好压型（模具要涂点面粉）烤箱200度预热好，放烤箱中层5分钟定型。
6.取出放凉5分钟，刷一层蛋黄液。
7.烤箱转180度，烤15分钟。取出放凉装袋。
8.包装中……
9.包装下，好看多了😏

分类：烘焙

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