水煮肉片

1.瘦肉切薄片码盐，酒，上芡粉。

2.打底菜，自选看自己想吃什么。用清水煮好捞起放盆里。

3.锅里倒油，烧热七成，放姜蒜葱，豆瓣酱，出香味后倒开水，撒十三香（也可以自己配香料，我这是以家庭常有的，更简单佐料来做的。）烧开后一片片放肉片。如果家里有红油加入红油颜色更漂亮。

4.芡没有凝固前不要搅拌，会掉芡。肉片熟后加盐，鸡精调味，可以少量白糖。