炖牛肉

• 
  1.牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
• 
  2.葱切段、姜切片；
• 
  3.焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
• 
  4.倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
• 
  5.炖至汤汁剩下一点就可以了。

小窍门&温馨提示