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金汤海参
putimama
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海参被誉为世界海八珍之首,同人参、燕窝、魚翅齐名。海参味甘、咸、补中益气;配以南瓜同食营养丰富、口感好、颜值佳,可做为宴客菜肴。
中级
煨
咸鲜
一小时
食材明细
主料
海参
1条
辅料
南瓜
适量
料酒
适量
姜粉
适量
盐
适量
高汤
适量
金汤海参的做法步骤
1.
收拾干净的大海参1条,用水焯烫3分钟,并田高汤煨制5分钟出锅。
2.
南瓜洗净切薄片。
3.
将南瓜入锅蒸15分钟。
4.
将熟南瓜片放入料理机中。
5.
加少许水打成南瓜浆。
6.
将南瓜浆倒入锅中烧开。
7.
加入料酒、盐、姜粉、蚝油适量、放入海参小火同煨制。
8.
使海参入味,汤浓稠即可。
9.
因海参体积较大,将海参切成厚片状便于食用。
10.
此款金汤海参家庭宴客之菜肴,海参(为海八珍之首)与南瓜搭配是秋季进补的良品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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