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糖醋排骨
独家
倩如意
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几个月前的菜谱了,现在分享出来。糖醋排骨作为川菜,深受南北人的喜爱。
简单
烩
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
纤排
适量
辅料
糖
适量
醋
适量
油
适量
盐
适量
糖醋排骨的做法步骤
1.
纤排洗净切段。
2.
加老姜、花椒,加水沓熟。
3.
起锅装盘备用。
4.
油锅烧至5成热,下排骨煎。
5.
下调好的糖醋汁继续炒。
6.
排骨开始上色。
7.
煎至糖醋汁冒泡,有拉丝,关火。
8.
装盘。
9.
成品。
10.
成品。
小窍门&温馨提示
1.排骨煮熟后煎,煎出来的糖醋排骨外酥内嫩。
2.煮排骨时加姜片和花椒增香除肉腥味。
3.调糖醋汁糖醋比例为2:1,口感最好。
分类:
热菜
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