红烧鲫鱼 独家

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  1.肉质细嫩，口味香辣可口。
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  2.食材准备好，鲫鱼用盐、料酒、生抽、姜片腌渍一个小时，我一般中午腌渍晚上做。
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  3.腌渍好的鲫鱼用厨房用纸吸干水分。
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  4.佐料准备好。
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  5.油多多放姜片大火烧出香味。
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  6.放入鲫鱼大火炸。
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  7.炸的过程中用锅铲将热油不停的浇在鱼身上。
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  8.翻过边继续炸，这样炸出来的鲫鱼外酥里嫩。
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  9.将多余的植物油倒出来。
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  10.鲫鱼拨至一边，放入豆豉、大蒜、剁辣椒大火炒出香味。
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  11.倒入清水末过鲫鱼大火煮至汤汁浓稠，加入生抽，葱花即可。
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  12.鲜美的鲫鱼蘸上汤汁最美味。
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  13.外皮酥脆，鱼肉香嫩。

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