牛腩炖土豆

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  1.牛腩两斤切成小块，做这道菜只用一半的量。
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  2.冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。
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  3.煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。
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  4.取适量牛腩放入高压锅中，加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。
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  5.再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。
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  6.土豆一个去皮切块，冲去表面的淀粉。
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  7.将牛腩、土豆转入砂锅中，加入适量汤汁。
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  8.煮沸后上盖转小火炖12分钟。
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  9.最后大火收汁，调入适量盐和鸡精。
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  10.成品图。

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