芋头烧鸡独家

双手暖心

芋头烧鸡

这个季节怎少得了这道菜呢？

主料

辅料

芋头烧鸡的做法步骤

1.土鸡焯水备用，芋头去皮切块，姜蒜改刀，小葱切成节。
2.小火放入小葱节，煸成葱油。
3.葱油煸炒出后，放入自制豆瓣酱。
4.再加上郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。
5.放入姜蒜，煸炒。
6.放入焯水后的鸡块。
7.放入几粒冰糖。
8.翻炒均匀后，放入没过鸡块的水量，大火烧开，小火焖烧一个小时左右。
9.鸡肉烧熟后放入芋头，再次焖烧至芋头软糯即可关火，调入适量盐就可以盛出锅了。
10.哇，超级美味。

小窍门&温馨提示

芋头是鸡肉熟透后再放入，不要提前放，它会让汤汁烧糊的。自制豆瓣酱是很辣的，所以配合郫县豆瓣酱既有辣味又有盐味了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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