剁椒鱼头

• 
  1.新鲜花鲢鱼头，洗净后从中间砍开（不要断）。
• 
  2.撒上姜丝、料酒和白胡椒粉。
• 
  3.用手里外抹一下。
• 
  4.准备的泡椒切碎。（不能吃辣的可以换成青椒）。
• 
  5.自制剁椒。（之前有发过做法）。
• 
  6.切 好的小葱。
• 
  7.把泡椒和剁椒分别铺在鱼头的两边。
• 
  8.锅里水烧开后放入锅内大火蒸15分钟，关火焖五分钟。
• 
  9.取出，撒上葱花，淋上适量生抽和热油即可。

小窍门&温馨提示