门钉肉饼

西马栀子

门钉肉饼

新败苏泊尔煎烤机，烤盘深，最适合做水煎包和门钉肉饼，虽说是深烤盘，做出的肉饼还是不够高，如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难，我用煎烤机调节火力功能，先用3挡把肉馅烤熟，再换5挡把饼皮烤酥

主料

辅料

门钉肉饼的做法步骤

1. 面粉加凉水，和成比较软的面团。饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
2.准备好牛肉馅
3. 洋葱切碎。
4.肉馅加入各种辅料。搅拌上劲。
5.再加入切碎洋葱碎
6.搅拌均匀成牛肉馅
7.饧至好的面团揉圆。。
8.把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
9.取一面剂子，擀成比较薄的面皮。
10.放上肉馅。
11. 像包包子一样收口，收口处捏紧，揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体
12.煎炸机接通电源，刷油烧热。
13.码上收口朝下的放入饼坯。调温3挡上下加热3分钟。
14. 调温5挡，上下加热2分钟表皮金黄即可。

小窍门&温馨提示

汤汁四溢，趁热吃比较好，小心烫嘴。

分类：主食家常菜饼午餐晚餐

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