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栗子焖鸡
kiss战女
板栗性温味甘,熟食补肾气,强筋力;鸡肉性微温,味甘,温中益气,滋养五脏,补精添髓。烹制成菜后,益脾胃、生气血,从而能够滋容美颜。
初级
焖
咸甜
三刻钟
主料
三黄鸡
1只
栗子
适量
香葱段
适量
酱油
2勺
料酒
2勺
白糖
1/3勺
辅料
盐
少许
食用油
适量
姜片
适量
葱白
适量
栗子焖鸡的做法步骤
1.
仔鸡洗净,斩成小块。
2.
取一大碗,加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀,腌制20分钟。
3.
香葱洗净切寸段;栗子去皮取肉备用。
4.
锅置火上适量油烧热,葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。
5.
待水分炒干时,加适量水没过鸡块,再用旺火烧十分钟。
6.
转至小火,调入适量白糖、酱油,盖上盖子焖烧。
7.
炖至栗子绵软,加少许盐改用大火收汁至浓。
8.
关火,撒入香葱段即可。
小窍门&温馨提示
1、做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
2、板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥;
3、一般人群均可食用
4、 适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。
5、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
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