瑶柱蛋黄豆腐

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  1.把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。
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  2.把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。
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  3.先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。
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  4.等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。
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  5.加入内脂豆腐后再加入少许水。
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  6.煮开2分钟后加入咸蛋白碎。
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  7.出锅前撒入香葱碎。

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