香辣排骨

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  1.备食材。
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  2.排骨用清水冲去血水。
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  3.香辣酱、海鲜酱、甜面酱、鸡粉、胡椒粉混匀成腌料，均匀地抹在排骨上。
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  4.放料酒拌匀，入冰箱冷藏24小时。
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  5.入蒸锅，烧开后中火蒸45分钟左右。
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  6.蒸好的排骨。
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  7.蒸熟的排骨晾凉，改刀成块。
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  8.备干辣椒段、花椒和蒜苗段。
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  9.排骨入七成热的油锅小火炸制。
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  10.炸至表面金黄、发干捞出沥油备用。
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  11.锅留底油，烧至五成热，下干辣椒段、花椒小火炒香。
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  12.倒入炸好的排骨。
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  13.翻炒出香，撒蒜苗即可。

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