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茄子煲
吵吵呐呐&然然
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鱿鱼干和香菇的味道好极了👏茄子煲越炖越入味越好吃。特别下饭。
初级
炖
咸香
半小时
食材明细
主料
茄子
1根
鱿鱼干
一撮
香菇
10多个
蒜头
6颗
瘦肉
100克
辅料
酱油
少量
糖
一点点
盐
少量
茄子煲的做法步骤
1.
准备好所需材料【茄子事先被我切好了】。
2.
茄子洗净浸泡。
3.
香菇用热水泡软切条。鱿鱼干剪成条状。蒜头剁碎。瘦肉剁糜。
4.
平底锅下油烧热,下浸泡好的茄子油炸。捞起控油备用。
5.
锅内留适量油,下香菇爆香。
6.
香菇爆炒好后,盛起。下鱿鱼干爆香。
7.
鱿鱼干炒好,下瘦肉糜。
8.
盛起备用。
9.
锅内倒油爆香蒜末后下炸好的茄子。翻炒一会儿。
10.
倒入所有材料一起炒,后加入适量的水,加少许盐,酱油,一点点糖。改小火炖。
11.
炖十来分钟就可以吃了。香喷喷。下饭。
小窍门&温馨提示
浸泡茄子可以下点盐浸泡,可以让稍后的炸茄子环节让其少吸收点油。小火炖可以让茄子更入味。我没买葱,所以没下葱花。不然成品会好看些。
分类:
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