菠菜肉丝

乐食记

菠菜肉丝

菠菜有“营养模范生”之称，各种维生素和矿物质的含量都很丰富，特别是钙和铁的含量很高，而且味道很鲜美。

主料

辅料

菠菜肉丝的做法步骤

1.菠菜买回来后择去老叶，清洗干净。
2.取一锅，加适量水，煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
3.捞出后过凉水，然后挤干水分，切成小段。
4.精肉洗净，切细丝，加适量料酒，盐和淀粉捏匀后腌一下。
5.锅中倒入适量油，放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
6.放入切成小段的菠菜，快速翻拌均匀。
7.拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
8.营养丰富，味道鲜美的菠菜肉丝。

小窍门&温馨提示

菠菜焯水不仅可以去掉草酸，除去菠菜中的涩味，还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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