油焖大虾

勿施于你

油焖大虾

这道菜以前小时候吃不到，现在比较常做的菜了。甜口，白口吃、就米饭吃都不错。甜口我用的冰糖，这样做此白糖感觉亮和脆一些。

主料

虾15-20只

辅料

油焖大虾的做法步骤

1.虾去虾线、虾须、虾枪、虾脚，清洗干净，倒入一点料酒。
2.准备好葱丝、姜丝、一小把冰糖。
3.油热放入虾，中火煸，期间用铲子按压虾头。
4.加入一半冰糖，继续煸炒，翻面，到两侧都变红。
5.倒入葱姜丝，剩余冰糖，可以加一些番茄酱，继续翻炒。
6.加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒均匀。
7.倒入少量清水(喜欢嫩的少一些水)，盖上锅盖闷一下。
8.收汁起锅。

分类：热菜家常菜

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