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一罐酸菜, 是四川的味道,是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。

一罐酸菜,  是四川的味道,是外婆的味道  是我最爱吃的川菜。

外婆回家的日子里,我最想念她独具特色的菜。

想念到什么程度呢,就是吃任何一家的鱼都会悄悄问爸妈,是外婆的味道吗?

后来才知道为什么她的菜与众不同。原来就是有自己做的泡椒。

所以大家也可以用这个泡菜做酸菜粉丝之类的菜~真的是不一样的感觉,不一样的味道。

主料
辅料

酸菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、坛内不能有水或油,包括夹菜的筷子也是需要无水无油。

2、如果发现表面长了“白花”,加一点高度白酒(二锅头这种)就行。

3、最好不用再放其他的调料,例如八角之类的。

4、黄瓜坏水,所以最好不要腌制黄瓜。

5、在罐子盖周围加一些水。
分类: 泡酱腌菜 家常菜 快手菜
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