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灯笼茄子
独家
紫色草2004
发布
初级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
茄子
适量
猪瘦肉
适量
辅料
番茄酱
适量
生蚝
适量
白醋
适量
蛋黄
适量
面粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
灯笼茄子的做法步骤
1.
猪瘦肉剁碎。
2.
加适量蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀,放三十分钟。
3.
茄子横切,一分为二。
4.
怕切断可以用筷子放在旁边。
5.
切成一个硬币的厚度,第六刀切断。
6.
把肉末放入茄子夹层。
7.
蛋黄一个,加适量面粉,加冷水轻轻搅匀,让茄子挂一层蛋液。
8.
油烧热,160度左右炸成金黄色捞出。
9.
锅里留少许油,放番茄酱炒出红油,加一滴白醋、半勺蚝油,翻炒一下,加生粉水勾芡。浇在上面即可食用。味道好,颜值高,又很喜庆的一道菜!喜欢的可以试试!
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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