年夜饭之张灯结彩灯笼茄子

邱邱的厨房日记

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子

快过年了，今天分享一道喜庆年夜菜，灯笼茄子，寓意张灯结彩，红红火火过大年。

主料

辅料

调料

灯笼茄子的做法步骤

1.猪肉剁成泥，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，适量的食用油抓拌均匀腌制片刻。
2.茄子先对半分切开，再用筷子夹着切，底部不切断，切到第八刀时切断。
3.再把肉馅塞入茄子夹缝里。
4.粘上层淀粉。
5.油温5成热，下入茄子小火炸至金黄捞出控油。
6.再把炸好的茄子摆入盘中，用胡萝卜和黄瓜做灯笼的装饰，香菜和圣女果做一束花。
7.取一小碗，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
8.锅烧热，把料汁倒入锅里小火熬至浓稠状态。
9.再把料汁淋在茄子上面即可。
10.成品图！

小窍门&温馨提示

灯笼茄子寓意张灯结彩，红红火火过大年，提前祝大家新年快乐！

分类：热菜家常菜中式宴请

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