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鲜----------------家庭版三虾豆腐

寻找无双

补钙一流哦,非常适合产后的女性,成长期的小朋友,还有就是上了年纪的老人家了。

我用到的三虾是:虾仁,虾油,虾皮。

豆腐软嫩鲜香。虾仁Q弹适口。就连汤汁来泡饭都美极!

主料
辅料

三虾豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,焯豆腐的时候,加入一小勺盐,可以防止豆腐碎掉。焯过的豆腐可以去除其豆腥味。

2,焯豆腐时,火不宜大,水不要太滚,不然豆腐也会煮碎。

3,最后炒制豆腐的时候,握住锅柄,颠一颠就可以,不要用锅铲翻动,容易碎。

4,也可以在最后滴几滴麻油,更鲜美。

5,虾头不扔掉哦,里面含有丰富的钙质,熬出的虾油非常鲜美。

分类: 徽菜
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