清蒸鲈鱼

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  1.备好材料！鱼两面斜向划两刀。
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  2.将姜片塞到划刀口和鱼肚子里，浇上料酒腌制20分钟！中途翻身！
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  3.腌制好将肚子和身上的姜片拿掉，倒掉腌制的汁，鱼身上铺上姜丝，肚子里也塞一点！锅中烧开水，水开放入鱼（中小火）蒸12分钟！
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  4.蒸好后将鱼身上的姜丝拿掉，放入另一个盘子里（或者倒掉汤汁用同一个碗也行，为了好看换了盘哈哈…）浇上适量的蒸鱼豉油，我这里不小心多了，有点咸，底下有一点点铺平的量就够了，撒上葱花。
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  5.锅中大火热油，烧至冒烟！将油浇在鱼身上即可！

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