支竹羊腩煲

香蕉班Cake 发布

支竹羊腩煲

冬天羊腩必食，可暖身养身，是令菜式。

主料

辅料

蘸料

豆腐乳2块

支竹羊腩煲的做法步骤

1.预备材料，清洗干净。
2.准备辅料。
3.干锅，下羊腩，干煎，直到血水出来了，大概5分钟。
4.表面没有血水。
5.捞起备用。
6.调好酱料，4块南乳和一点南乳水，柱侯酱2勺搅合一起。
7.热油，多一点点。
8.爆香姜片和蒜头。
9.香味出来了就下葱段花椒八角一起爆香。
10.味道出来了下羊腩，不断翻炒。
11.翻炒均匀了，下料酒2勺，生抽，老抽。
12.将调好的酱料一起下。
13.让羊腩占匀了调好的酱料，就下开水，开水刚刚淹没羊腩就好。
14.再下马蹄和胡萝卜和冰糖。
15.如果家里有砂锅就转砂锅，这样的水不会蒸发太快，我家没有，就炒锅，煮了大概30分钟，就可以加入炸支竹。
16.再煮20分钟，就可以下菜，我喜欢生菜，就下生菜，油麦菜可以的，西洋菜也行。
17.滚1分钟就可以上碟咯。
18.吃羊腩，当然不能少了美味的蘸料…………豆腐乳，2块，搅烂了，点一下，吃一口，正宗广东口味，完美配搭。
19.

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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