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干煸豆角
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干煸豆角色泽嫩绿,口味香辣脆嫩,营养丰富。
豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
豆角
300克
猪肉馅
100克
辅料
榨菜
20克
大蒜
15克
海米
10克
白砂糖
5克
朝天椒
2个
料酒
10毫升
生抽
10毫升
盐
适量
食用油
适量
干煸豆角的做法步骤
1.
食材洗净。
2.
豆角掐去头尾,掰成8-10cm的长段。
3.
海米切碎,朝天椒切小圈, 榨菜、大蒜切末备用。
4.
炒锅中放宽油,烧至七成热。
5.
放入豆角,中小火炸至豆角表皮出现小泡。
6.
捞出控油备用。
7.
锅留底油,继续加热,放入肉馅,小火煸炒至肉馅颜色发白。
8.
放入蒜末、海米、榨菜,炒出香味。
9.
加入料酒、朝天椒翻炒。
10.
放入炸过的豆角、生抽、白砂糖、盐。
11.
快速翻炒均匀即可。
12.
出锅,盛盘!
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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