香煎豆腐

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香煎豆腐

中医认为“豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效”。豆腐大多是用黄豆、黑豆等豆类制作而成的，从营养成分的角度来说豆腐也有很好的保健功效，是一种高营养、低热量的食品。

食材明细

主料

南豆腐1块

辅料

香煎豆腐的做法步骤

1.南豆腐一块，切块。
2.葱、姜、大蒜、青椒切末。
3.平底锅加油，七成热，放入豆腐块。
4.中火煎至金黄，翻面，继续煎至两面金黄，出锅备用。
5.平底锅加油，加入葱、姜、大蒜、青椒末翻炒出香味。
6.放一匙豆瓣酱略炒，倒入一碗水，再加入生抽、蚝油。
7.锅内水烧开。
8.水开后将豆腐倒入锅内煮两分钟入味。
9.倒入水淀粉。
10.收汁，出锅。
11.盛盘，撒香菜末。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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