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电饭锅蛋糕

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本期的教程,不需要烤箱,不需要模具。一样是戚风蛋糕的配方,用一个电饭锅就能做出香喷喷的蛋糕哦!对比烤箱做的蛋糕,电饭煲蛋糕的口感也毫不逊色!

主料
辅料

电饭锅蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

/电饭锅/
1、内胆是不沾涂层的电饭锅,做戚风一类的蛋糕一般出炉后会回缩一点或膨胀不高是正常的,因为不沾涂层的模具,模具壁的附着力不利于蛋糕糊的攀升和膨发,但只要蛋糕的内部组织是均匀的也算是成功的蛋糕哦!
2、传统的普通电饭锅,跳档时间会比较快,短期内又不能再按煮饭键,因此需要用湿毛巾盖住出气口,保持锅内的热气使蛋糕继续受热。
3、传统电饭煲按下煮饭键,待跳到保温档后,用湿毛巾捂住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了。

分类: 烘焙 早餐 下午茶
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