纸杯蛋糕

1.准备好材料。

2.蛋清蛋白分离，器具都要无水无油。蛋黄里加入15克白砂糖Z字搅拌均匀，依次加入牛奶搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，最后面粉过筛搅拌均匀备用。

3.蛋白分三次把剩余的白砂糖打发直到提起呈尖勾状态。

4.分三次把打发好的蛋白加入到搅拌好的蛋黄里，记得不是画圈是从下往上翻拌。

5.倒入量杯，再倒入准备好的纸杯里，八分满，再加入葡萄干。最后震两下。

6.烤箱预热160°十分钟，上火150°下火160°，25分钟即可。

7.蛋糕出炉，震两下即可。