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卤牛腱子肉
杯小茶
初级
卤
中辣
三小时
主料
牛腱子肉
2000g
辅料
干辣椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
老姜
2块
料酒
适量
冰糖
1块
老抽
适量
花椒
适量
胡椒籽
适量
卤牛腱子肉的做法步骤
1.
准确好食材。
2.
将所有材料清洗加水,加油在汤锅里煮半小时左右。
3.
牛腱子肉洗净切成块。
4.
汤料煮半小时后加入牛腱肉,中小火煮一小时。
5.
关火焖锅半小时后再捞出,汤烧开放凉下次可以再用。
6.
放冰箱冷藏保存,吃的时候再切片。
7.
这个是冷藏二天了再切片,还可以把汤汁加热淋在肉上食用。
小窍门&温馨提示
1,汤料先煲半小时再卤牛肉好入味。
2,料可以根据个人喜好选择加减。
3,汤料开火烧开收好,下次还可以卤,藕片,鸡爪,鸡翅等等。
4,下次卤记得加点盐。
5,希望能帮到爱好美食的小伙伴,谢谢。
分类:
凉菜
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查看全部(共7步)
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