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1.黄瓜两根,洗净备用。
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2.取两根筷子,将黄瓜放在两根筷子中间,这样就能切出漂亮的蓑衣黄瓜啦,一定试试看哦😄。
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3.先45℃切,再背面90℃切。
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4.非常均匀,连而不断。
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5.将切好的黄瓜放在盘子里,撒上盐涂抹均匀,腌制一会,除去水份。
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6.取一个小碗,放入香醋,生抽,白糖,蒜末,香油,调匀成汁备用,另外准备尖辣椒,花椒少许。
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7.将腌好的黄瓜攥出水份,放在深碗里,上面放入切碎的尖辣椒。
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8.锅内放油烧热后放入花椒,炸出香味,捡出花椒不要,趁热浇在上面。
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9.倒入调好的汁水。
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10.等一会儿入味味道更佳。
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11.成品图。