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毛血旺
独家
天国的女儿
发布
简单
煮
中辣
二十分钟
食材明细
主料
毛肚
1块
鸭血
1盒
火腿
适量
鱿鱼
1个
辅料
豆芽
适量
豆皮
1张
青菜
2颗
金针菇
适量
豆瓣酱
2勺
火锅底料
2勺
盐
适量
糖
少许
干红辣椒
适量
蒜末
2勺
花椒
少许
毛血旺的做法步骤
1.
鱿鱼切花刀,血块、火腿切片。
2.
豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。
3.
毛肚切片。
4.
水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。
5.
捞出沥干放入盆中备用,另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。
6.
锅中放油,放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。
7.
倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。
8.
放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右。
9.
最后放入毛肚煮半分钟左右。
10.
连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中,放入蒜末。
11.
炒锅放油,加入花椒粒、干红辣椒炒香。
12.
泼在血旺上,撒上葱花即可。
13.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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